Kraus yerba mate-te • Forarbejdet, med stilke • 500 g

I Argentina har mate-te så stor kulturel betydning, at den siden 2013 officielt er anerkendt som nationaldrik. Yerba mate indeholder flere antioxidanter end grøn te og er en utrolig alsidig drik. Den giver energi, når den er varm, forfrisker, når den er kold, og tilbyder et bredt spektrum af oplevelser med forskellige smagsnuancer.

Mate-te øger mental årvågenhed og koncentration, understøtter fordøjelsen og dæmper let appetitten, hvilket gør den velegnet til vægttabsdiæter. Førstegangsdrikkere af yerba mate rapporterer ofte et bedre humør og øget tankeklarhed.

En stærkere bryg af mate kan indeholde op til 100 - 180 mg koffein pr. portion, men den giver mindre uro og spænding sammenlignet med kaffe takket være det theobromin, den indeholder, som hjælper med at dæmpe de negative virkninger af koffein.

Hvis du ikke har prøvet mate endnu, er det nu!
Oplev dens smag, dens styrke, dens ritual – og forelsk dig...

☀ Hvordan laver man yerba mate?

• Hæld 2 - 3 dl vand ved 70 - 80 °C over 1 spiseskefuld mate-te.
• Lad det trække i 5 - 10 minutter.
• Si teen, eller drik med en bombilla.

Brug et glas eller en keramisk kop.

Opbevaring: på et tørt, mørkt sted under 25 °C.

Historien om Kraus

Historien om mærket Kraus yerba mate strækker sig over mere end et århundrede og er dybt forankret i et engagement i økologisk landbrug og bæredygtighed.

I 1894 emigrerede Francis Kraus, af østrigsk oprindelse, til Argentina og bosatte sig med sin familie i provinsen Misiones. Hans søn, Francisco José, begyndte at dyrke yerba mate som 13-årig. Senere købte han sin egen jord, hvor hans sønner Juan Ángel og Román sluttede sig til landbrugsarbejdet. De udvidede plantagerne, indsamlede selv de bedste frø og byggede deres egne tørringsanlæg, hvorved de udviklede en uafhængig håndværksvirksomhed.

Juan Ángel Kraus, et af familiemedlemmerne, udviklede en røgfri tørremetode ved at kombinere gas og varm luft. Denne teknik bevarer den milde, naturlige smag af yerba mate uden den traditionelle røgede aroma.

I 1997 indså Juan Ángels søn, Milton Kraus, at deres familie altid havde praktiseret dyrkning uden kemikalier. Han begyndte at certificere plantagerne og forarbejdningsmetoderne som økologiske, hvilket styrkede brandets engagement i naturlig og bæredygtig produktion.

I 2001 begyndte Kraus at eksportere økologisk mate-te til USA i samarbejde med en virksomhed ved navn ECOTEAS. Dette skridt bidrog til brandets internationale omdømme, især blandt sundhedsbevidste forbrugere.

Den grønne græshoppe i Kraus-logoet stammer fra Milton Kraus’ barndomsminder, da han så græshopper i tørreanlægget blandt yerba mate-bladene. Dette symbol repræsenterer en tæt forbindelse til naturen og en dedikation til økologisk landbrug.

Kraus planter hvert år hundredvis af hjemmehørende træer som led i sit genplantningsprogram, hvilket understøtter biodiversitet og bæredygtigt landbrug.
Kraus-brandet er fortsat familieejet og fokuserer stadig på at producere økologiske, bæredygtige og etiske yerba mate-produkter, som er tilgængelige for sundhedsbevidste forbrugere over hele verden.

10 situationer, hvor vi anbefaler at bruge mate-te

Interessante fakta om mate-te

Yerba mate fremstilles af de tørrede blade fra det stedsegrønne træIlex paraguariensis. Den er især populær i Argentina, Uruguay, Paraguay og det sydlige Brasilien, hvor den er en væsentlig del af daglige rutiner og socialt liv.

Yerba mate-planten blev betragtet som hellig af guaraní-folket i Sydamerika, som mente, at den var en guddommelig gave, der giver styrke, årvågenhed og sundhed.

I traditionel mate-drikning deles drikken fra én kop, som symboliserer venskab, tillid og lighed. Der er altid en “mate-mester” i gruppen, som fylder varmt vand på og tager sig af de andre.

I Argentina indtager mere end 90% af befolkningen yerba mate regelmæssigt, og det er et almindeligt syn på skoler, arbejdspladser og i parker.

I de varme klimaer i Paraguay og dele af Brasilien tilberedes mate med iskoldt vand, ofte med frisk mynte eller citronsaft, hvilket gør den både energigivende og forfriskende om sommeren.

Mate indeholder ikke kun koffein, men også andre stimulanser – såsom theobromin – der forbedrer mental ydeevne, fokus og hukommelse. Derfor drikker mange det for at forbedre koncentrationen under studier eller arbejde.

Vigtigste aktive bestanddele i yerba mate

• Koffein: stimulerende, men giver mindre nervøsitet end kaffe
• Theobromin og theophyllin: milde stimulanser, der også understøtter hjerte-kar-sundheden
• Antioxidanter: indeholder flere polyfenoler end grøn te
• Vitaminer og mineraler: B-vitaminer, vitamin C, kalium, magnesium, mangan osv.

7 positive sundhedseffekter af mate-te

Mate dæmper appetitten en smule og booster stofskiftet, hvilket gør det ideelt til vægttabsdiæter. Det kan indtages, mens man følger keto-, low-carb- eller paleo-diæter.

1. Naturligt stimulerende middel

Kombinationen af koffein, theobromin og theophyllin øger årvågenhed, fokus og mental ydeevne uden at forårsage et pludseligt “koffein-crash”. Det forbedrer humøret og reducerer træthed.

2. Understøtter kognitiv funktion

Stimulerer hjerneaktiviteten, hvilket gør det nyttigt under studier, lange arbejdsdage eller kørsel. Nogle studier tyder på, at regelmæssigt indtag kan reducere risikoen for neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og Parkinsons.

3. Støtte til hjerte-kar-systemet

Forbedrer blodcirkulationen og har en mild karudvidende effekt på grund af theobromin. Dets antioxidanter reducerer oxidativt stress, hvilket kan hjælpe med at forebygge forhøjet blodtryk og åreforkalkning.

4. Højt indhold af antioxidanter

Indeholder over 90 forskellige polyfenoler. Polyfenoler bremser aldringsprocessen og beskytter celler mod forskellige skadelige påvirkninger.

5. Hjælper med at regulere kropsvægten

Øger fedtforbrændingen og booster stofskiftet. Dæmper appetitten en smule, hvilket gør det ideelt for dem, der er på kur eller faster.

6. Understøtter fordøjelsen

Stimulerer galdeproduktionen, hvilket hjælper med at nedbryde fedt mere effektivt. Har en mild afførende effekt, så det kan hjælpe ved forstoppelse eller fordøjelsesforstyrrelser.

7. Styrker immunsystemet

Indeholder vitamin C, B-vitaminer, zink og mangan – alle essentielle for at opretholde et balanceret immunsystem.