Kraus yerba mate-te • Silvestre, mynte • 500 g

I Argentina har mate-te så stor kulturel betydning, at den siden 2013 officielt er blevet anerkendt som nationaldrik. Yerba mate indeholder flere antioxidanter end grøn te og er en utrolig alsidig drik. Den giver energi, når den er varm, forfrisker, når den er kold, og giver en bred vifte af oplevelser med forskellige smage.

Mate-te øger mental årvågenhed og koncentration, understøtter fordøjelsen og dæmper mildt appetitten, hvilket gør den velegnet til vægttabsdiæter. Førstegangsdrikkere af yerba mate rapporterer ofte et bedre humør og større klarhed i tankerne.

En stærkere mate-bryg kan indeholde helt op til 100 - 180 mg koffein pr. portion, og alligevel giver den mindre uro og spænding sammenlignet med kaffe takket være det theobromin, den indeholder, som hjælper med at dæmpe de negative virkninger af koffein.

Hvis du ikke har prøvet mate endnu, er det nu!
Oplev dens smag, dens styrke, dens ritual – og forelsk dig...

☀ Hvordan laver man yerba mate?

• Hæld 2 - 3 dl vand ved 70 - 80 °C over 1 spiseskefuld mate-te.
• Lad den trække i 5 - 10 minutter.
• Sigt teen, eller drik den med en bombilla.

Brug et glas eller en keramisk kop.

Opbevaring: på et tørt, mørkt sted under 25 °C.

Historien om Kraus

Historien om mærket Kraus yerba mate strækker sig over mere end et århundrede og er dybt forankret i en forpligtelse til økologisk dyrkning og bæredygtighed.

I 1894 emigrerede Francis Kraus, af østrigsk oprindelse, til Argentina og bosatte sig med sin familie i provinsen Misiones. Hans søn, Francisco José, begyndte at dyrke yerba mate som 13-årig. Senere købte han sit eget land, hvor hans sønner Juan Ángel og Román sluttede sig til landbrugsarbejdet. De udvidede plantagerne, indsamlede selv de bedste frø og byggede deres egne tørrefaciliteter og udviklede en uafhængig håndværksvirksomhed.

Juan Ángel Kraus, et af familiemedlemmerne, udviklede en røgfri tørringsmetode ved hjælp af en kombination af gas og varm luft. Denne teknik bevarer den milde, naturlige smag af yerba mate uden den traditionelle røgede aroma.

I 1997 indså Juan Ángels søn, Milton Kraus, at deres familie altid havde praktiseret dyrkning uden kemikalier. Han begyndte at certificere plantagerne og forarbejdningsmetoderne som økologiske, hvilket styrkede mærkets forpligtelse til naturlig og bæredygtig produktion.

I 2001 begyndte Kraus at eksportere økologisk mate-te til USA i samarbejde med et firma ved navn ECOTEAS. Dette skridt bidrog til mærkets internationale omdømme, især blandt sundhedsbevidste forbrugere.

Den grønne græshoppe i Kraus-logoet stammer fra Milton Kraus’ barndomsminder, da han så græshopper i tørreanlægget blandt yerba mate-bladene. Dette symbol repræsenterer en tæt forbindelse til naturen og en dedikation til økologisk landbrug.

Kraus planter hvert år hundredvis af hjemmehørende træer som en del af sit genplantningsprogram, der støtter biodiversitet og bæredygtigt landbrug.
Kraus-mærket forbliver familieejet og fortsætter med at fokusere på produktion af økologiske, bæredygtige og etiske yerba mate-produkter, som er tilgængelige for sundhedsbevidste forbrugere over hele verden.

10 situationer, hvor vi anbefaler at bruge mate-te

Interessante fakta om mate-te

Yerba mate fremstilles af de tørrede blade fra det stedsegrønne træIlex paraguariensis. Den er især populær i Argentina, Uruguay, Paraguay og det sydlige Brasilien, hvor den er en essentiel del af daglige rutiner og socialt liv.

Den yerba mate-plante blev betragtet som hellig af guaraní-folket i Sydamerika, som mente, at den var en guddommelig gave, der giver styrke, årvågenhed og sundhed.

I traditionel mate-drikning deles drikken fra én kop, hvilket symboliserer venskab, tillid og lighed. Der er altid en “mate-mester” i gruppen, som fylder varmt vand på og tager sig af de andre.

I Argentina indtager mere end 90 % af befolkningen yerba mate regelmæssigt, og det er et almindeligt syn i skoler, på arbejdspladser og i parker.

I de varme klimaer i Paraguay og dele af Brasilien tilberedes mate med iskoldt vand, ofte med frisk mynte eller citronsaft, hvilket gør det både energigivende og forfriskende om sommeren.

Mate indeholder ikke kun koffein, men også andre stimulanser – såsom theobromin – der forbedrer mental ydeevne, fokus og hukommelse. Af denne grund drikker mange det for at forbedre koncentrationen under studier eller arbejde.

De vigtigste aktive komponenter i yerba mate

• Koffein: stimulerende, men giver mindre nervøsitet end kaffe
• Theobromin og theophyllin: milde stimulanser, som også støtter hjerte-kar-sundheden
• Antioxidanter: indeholder flere polyfenoler end grøn te
• Vitaminer og mineraler: B-vitaminer, vitamin C, kalium, magnesium, mangan osv.

7 positive sundhedseffekter af mate-te

Mate reducerer appetitten en smule og booster stofskiftet, hvilket gør det ideelt til vægttabsdiæter. Det kan indtages, mens man følger keto-, low-carb- eller paleo-diæter.

1. Naturligt stimulerende middel

Kombinationen af koffein, theobromin og theophyllin øger årvågenhed, fokus og mental ydeevne uden at forårsage et pludseligt “koffein-crash.” Det forbedrer humøret og reducerer træthed.

2. Støtter kognitiv funktion

Stimulerer hjerneaktiviteten, hvilket gør det nyttigt under studier, lange arbejdsdage eller ved bilkørsel. Nogle studier tyder på, at regelmæssigt indtag kan reducere risikoen for neurodegenerative sygdomme såsom Alzheimers og Parkinsons.

3. Støtte til hjerte-kar-systemet

Forbedrer blodcirkulationen og har en mild vasodilaterende effekt på grund af theobromin. Dets antioxidanter reducerer oxidativt stress, hvilket kan hjælpe med at forebygge forhøjet blodtryk og åreforkalkning.

4. Højt indhold af antioxidanter

Indeholder over 90 forskellige polyfenoler. Polyfenoler sænker aldringsprocessen og beskytter celler mod forskellige skadelige påvirkninger.

5. Hjælper med at regulere kropsvægten

Øger fedtforbrændingen og booster stofskiftet. Dæmper appetitten en smule, hvilket gør det ideelt for dem, der er på kur eller faster.

6. Støtter fordøjelsen

Stimulerer galdeproduktionen, hvilket hjælper med at nedbryde fedt mere effektivt. Har en mild afførende effekt, så det kan hjælpe ved forstoppelse eller fordøjelsesforstyrrelser.

7. Styrker immunsystemet

Indeholder vitamin C, B-vitaminer, zink og mangan – alle essentielle for at opretholde et afbalanceret immunsystem.